FLAN DE MANDARINA

 FLAN DE MANDARINA APROVECHANDO HASTA LA CÁSCARA!!!!

M A P·VIERNES, 14 DE AGOSTO DE 2020·TIEMPO DE LECTURA: 3 MINUTOS

MANDARINA

Contiene:

Vitamina B1, B2, B3, Ácido fólico, Vitamina C que posee efecto antioxidante y es necesaria para el crecimiento

y la reparación de tejidos del cuerpo, además facilita la absorción

de hierro fundamental en casos de anemia

Posee principalmente caroteno, sustancia que favorece la formación de vitamina A y tiene efecto antioxidante

Ácido cítrico y oxálico

Beta-criptoxantina y beta-caroteno, dos fitoquímicos con gran poder antioxidante se le atribuye un papel preventivo frente al cáncer y la enfermedad cardiovascular.

Flavonoides:hesperidina: protege las paredes de los vasos sanguíneos, antiinflamatoria, hipolipemiante, anticancerígeno y ayuda a reducir el colesterol.

Nobiletina: efecto antiinflamatorio, puede reducir el riesgo de padecer aterosclerosis y diabetes tipo 2.

Tangeritina: ofrece Neuroprotección

Quercetina: Mejora cardiovascular

Q40 salvestrol (cuando aún la cáscara está verde), podría funcionar como

anticancerígeno.

Ácido málico

Fibra: confieren grandes propiedades saciantes que ayudan a retrasar la aparición

del hambre.

Pectina

Potasio, Calcio, Magnesio

Alto contenido de Agua

La 4 ° Encuesta Nacional de Factores de Riesgo (ENFR) indicó que sólo el 6% de la población Argentina alcanza a cubrir la recomendación de 5 porciones diarias entre frutas y verduras

RECETA:

4 HUEVOS

6 MANDARINAS

30 GS. AZUCAR MASCABO

350 GS. LECHE

100 GS. ALMENDRA

Procedimiento:

Retirá la cáscara a las mandarinas, exprimí el jugo

Verterlo en la licuadora junto con la cáscara de 1 mandarina, el azúcar, lo huevos, la leche y las almendras previamente molidas

Licuar hasta obtener una textura homogénea y cremosa

Colocar la preparación en un molde previamente caramelizado

Llevar a horno a baño María durante 45´ a 175°C (con el agua a mitad de los mismos)

Sacamos del horno y dejamos reposar hasta frío para desmoldar.

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